Dobrý den!
Úvodem bude trocha teorie o knedlíkách, ale nebojte, nebude to nic složitého. Jen si povíme, jak má takový knedlík vypadat. Dnes si dáme houskové a nebude to jen o nich. To zjistíte za chvilku, tedy pokud neodejdete předčasně. Však víte, byla by to chyba – na konci budou PéeSka.
A jdeme na to: Správný houskový knedlík je takový, na kterém sosík vzorně drží, ale nerozmočí ho. Jde napíchnout na vidličku. Lze z něj nožem odkrojit sousto, aniž by se při tom rozlomil talíř. Toť vše. Vidíte? Jsem skromný a spokojím se s málem. Jenže mně se občas uvaří knedlíky jako vata. Nevím, proč. Takové se nasáknou sosíkem a v tu ránu je z nich blemcačka. Někdy zase vůbec nevyběhnou a jsou zdrcnutý. Taky nevím, proč. Uvnitř jsou sklovatý, tvrdý jako štolverk. Málokdy ty knedlíky trefím tak, aby bylo na první pohled jasné, že jde o knedlíky. Tajemství dokonalosti knedlíků se prostě skrývá někde uprostřed cesty mezi blemcačkou a štolverkem.
Proč jsem ty moje knedlíky nazval Volební? No, nějaké jméno dostat musely, to dá rozum. Jinak by na Síti sítí vypukl nenapravitelný knedlíkový zmatek. Každý, kdo sem umístí recept na knedlíky, je musí nějak nazvat, aby šly od sebe rozeznat. Najdete recepty na knedlíky Houskové, Skvělé, Jemné, Královské, Císařské, České, Pravé, Unikátní, Fajnové, Od Milušky, Od tety, Babiččiny, Maminčiny, prostě mraky receptů. Je téměř vystříleno, kdo nepřišel se svým receptem včas, má smůlu a nechytá se. I já jsem měl problém, nemohl jsem pro ty svoje najít jméno. Nakonec to dopadlo dobře, jelikož se mi ty moje knedlíky povedly zrovna v den, kdy jsem se zúčastnil komunálních voleb. A jedině díky volbám jsem to mezi tu blemcačku a štolverk trefil úplně přesně.
Musíte číst dál, to nejde popsat jednou větou.
Na Volební knedlíky budete potřebovat: 500 g hrubé mouky, 500 g polohrubé mouky, 4 housky pokrájené na kostičky, 1 lžíci soli, 350 ml vlažného mléka, 1 kostku kvasnic, 1 vejce, vlažnou vodu. Z tohoto množství surovin budete mít knedlíků na vydláždění menšího nádvoří. Nemáte-li žádné nádvoří, případně chcete-li menší množství, je nutno vše důkladně rozpočítat. A kdo umí někam vrazit čtvrtinu, polovinu nebo tři čtvrtě vejce, má můj obdiv. Jestli to neumíte, neklesejte na mysli, jste na tom stejně jako já. Dejte celé a uberte krapítek vody. Jste v kuchyni, ne v laboratoři.
V míse smíchejte hrubou a polohrubou mouku, sůl a housku pokrájenou na kostičky. Do odměrky vlijte vlažné mléko, rozdrobte do něj kvasnice a rozmíchejte. Vražte tam to vejce, rozkvedlejte kvedlačkou, nebo rozkloktejte kloktačkou. Záleží na tom, co máte zrovna po ruce. Já to zvládám docela bez problémů i vidličkou, cvik holt dělá mistra. Odměrku s droždím a vejcem pak dolijte vlažnou vodou tak, aby vám vzniklo 800 ml roztoku. Vlijte to do mísy s moukou, solí a houskou a důkladně zamíchejte. Usilovným mícháním vznikne hmota, které se odborně říká knedlíkové těsto. Gratuluji, právě jste dokončili první důležitou etapu výroby Volebních knedlíků.
Poznámka: Správně umíchané těsto má tyto nezaměnitelné vlastnosti: Těsto nabrané na ruku nejde za žádnou cenu zahodit. Vnoříte-li do těsta ruku, tato už nejde vytáhnout; při pokusu o vytažení ruky z těsta se nadzvedává těsto i s mísou. Ruka jde z těsta vyprostit jen s maximálním úsilím za použití stěrky nebo příborového nože. Oba nástroje použijete tak, že budete těsto postupně odškrabovat z ruky tak dlouho, až se tato od mísy s těstem oddělí. Zbytek těsta z ruky pak smyjte vlažnou vodou ve dřezu.
Ihned po vymíchání těsta napusťte do velikého hrnce studenou vodu, postavte na sporák a dejte ji vařit. Těsto v míse lehce urovnejte stěrkou, zaprašte jej hladkou nebo polohrubou moukou a zakryjte utěrkou. Jak vidno, příprava těsta se bez voleb docela úplně obejde. Nyní ale nastává etapa druhá, kterou jsem nazval
Volebně – technologická část
A ta právě změní knedlíky obyčejné v knedlíky volební. Je to trochu fofr, nenechte se ničím zdržet. Rychle se převlékněte ze zástěry do něčeho lepšího, chytněte sadu hlasovacích lístků a mazejte k volbám. Urychleně odvolte a leťte zpátky domů dovařit ty knedlíky. Těsto vám zatím lehce prokyne a voda ve velikém hrnci vře klokotem.
Vaření už je zase to tradiční nůďo. Těsto za pomoci stěrky vyklopte na silně pomoučněný vál. Rozdělte jej na šest stejných dílů, ze kterých uválejte válečky. Tyto pak vložte do vroucí vody a při mírném varu je tam za občasného otočení ponechte 25 minut. Po vyjmutí z hrnce nakrájejte na kolečka a… DOBROU CHUŤ!
Úspěch
lze zaručit jen za těchto podmínek: Musíte, stejně jako já, bydlet 220 m od volební místnosti. Ve volbách nesmí, stejně jako u nás, kandidovat víc než jedna strana. Než byste zakřížkovali své oblíbence, hrozí vám překynutí těsta a překypění vody z hrnce. V případě většího množství volebních stran, nebo chcete-li přidělovat preferenční hlasy, využijte možnosti předkřížkování volebního lístku ještě před zahájením vaření. Ve volební místnosti nesmí být fronta. Kdyby situaci sledoval nějaký novinář, určitě by v jeho reportáži stálo, že v Arnoštovicích všech 32,56 % ještě neodvolivších voličů chystalo nebo čekalo sobotní oběd. Musíte mít, stejně jako já, připravenou občanku ke kontrole. Při hledání osobního dokladu až po vyzvání volební komisí vám opět hrozí překynutí a překypění. A stejně jako já se nikde nezakecejte. O tom, že i při sebemenším zakecání vám opět hrozí překynutí a překypění, už se, jak vidíte, ani nezmiňuju.
Pokud přesně dodržíte popsanou technologii, získáte luxusní přílohu, která se hodí jak k omáčkám, tak i k mistrovsky upečeným masům. Vše, k čemu knedlíky podáte, získá jemnou příchuť výjimečnosti a exkluzivnosti.
Možná řeknete:
„Jaképak Volební knedlíky? Vždyť jsou to obyčejné houskové knedlíky…“ Ano, jsou to obyčejné houskové knedlíky. Ta přidaná hodnota se skrývá v praxí ověřeném výrobním postupu a v názvu Volební knedlíky.
Na těch knedlíkách se nyní pokusím demonstrovat, že i taková běžná věc se nechá uvařit tak, aby to mělo styl. A na styl a stylovost se dneska kouká ze všeho nejvíc. I obyčejný český knedlík má právo ukázat, že do lepší společnosti patří! I když je mu to upíráno, protože je to jen ten český knedlík.
Styl
Jestliže vám jde hlavně o styl, vyžádá si vaření knedlíků menší investici v podobě nového značkového osmilitrového nerez hrnce (8 000,-Kč, co litr, to litr), dámy navíc musí zaběhnout na kosmetiku (1 200,-Kč). Nesmí chybět fešná zástěra s laclem a krajkovými ramínky, jakou nosila paní Magdaléna Dobromila (2 460,-Kč), vylisováno v lidové Číně, výrobní náklady 2 jüany (přibližně 6,-Kč). Housky (pro tu stylovost nejlépe z francouzského pekařství) je nezbytně nutné ekologicky krájet stylovým keramickým nožem zdobeným ornamenty (3 299,-Kč). Země původu stejná jako u stylové staročeské zástěry.
Mezi obzvláště stylové činnosti se počítá i používání bio surovin. Bio mouku, bio mléko a bio vejce dnes seženete na každém rohu, takže není nic lehčího. Možná by mohlo být zábavné zjistit, co extrovního žerou biokrávy a co zobou bioslepice. Třeba jim jen před spaním promítají nějaké pěkné biáky. Nebojte se ale nic, chuť knedlíků zůstane nedotčena. Cenově se dostanete zhruba na osminásobek, ale jednou za volební období si to dovolit můžete.
Dále je naprosto nevyhnutelné pořídit z celé události videozáznam a cca 30 selfíček; vše pak umně sestříháte a doplníte stylovým komentářem. A po podbarvení stylovou hudbou dílo umístíte na sociálních sítích. Všichni obdivně vzdychnou, až uvidí, jak se správně vaří knedlíky.
Všimli jste si,
že tady nemám ani sebemenší zmínku o politice? Píšu o knedlíkách. Pravda, je tady i trochu o volbách, ale o ty to jen cípkem zavadilo. Volby tu plní pouze funkci časomíry. V této souvislosti mě napadlo, že se musím poptat v Pelhřimově, jestli by mi mohli věnovat jednu či dvě řádky v České knize rekordů. Navrhuji sekci Národní hrdost. Zápis by byl:
- za nejrychleji provedené hlasování ve vzdálenosti 220 m od trvalého bydliště
- za světové prvenství ve využití voleb k určení doby potřebné k vykynutí knedlíkového těsta.
Tajně taky doufám, že se zpráva o zápisu objeví v hlavní zpravodajské relaci na Nově, Primě a Barrandově. Láďu Hrušku bych ty knedlíky dokonce osobně naučil. Chtěl bych za to jen vychechtané ozdobné kypřítko do květináčů ručně vyrobené z ulomeného klacku natřeného zbytkem stříbřenky na roury od kamen.
Vidíte, bylo to docela rychlé, zábavné a vzdělávací. Celkový dojem se pokusím ještě vylepšit několika málo PéeSky:
P.S.1: Podle sociologických výzkumů chodí k volbám po obědě voliči pravice. Ti se prý zásadně účastní voleb s nacpaným břichem a až na poslední chvíli. Asi aby si vychutnali svoji důležitost a pocit, že vládu srpu a kladiva odvrátili v minutě dvanácté. Výsledky jakékoli sociologické studie ale nelze aplikovat na naši vesnici. V Arnoštovicích nebylo co odvracet, byla jen jedna kandidátka a byli jsme rádi, že máme aspoň tu. Voliči, kteří to „přišli hodit do urny“ před zavíračkou, dopoledne řezali dříví na palivo, sekali trávníky, případně si přispali po celotýdenním shonu.
P.S.2: Když se nebudete s tou volbou moc párat, stihnete i zapózovat u volební urny a pronést něco povznášejícího, například: „Volím demokracii a můj počin nechť je následován všemi, kdo chtějí novou vodovodní přípojku, vyasfaltované ulice, vydlážděné chodníky a pravidelnou autobusovou dopravu! Reklamní letáky rovnou do popelnic! Hasičům nové uniformy a větší stříkačky! Fotbalistům nové sítě a vápno na čáry! Arnoštovicím aspoň jednu stanici metra!“ Završit to musí něco úderného, co vyzývá k zlepšení morálky i životního prostředí: „Hanba všem, kdo na procházce nesbírají po svých miláčcích hovínka! Koňské koblihy nepatří na cestu, ale do květináčů!“
P.S.3: Víte proč chodí tak málo lidí k volbám? Nemají čas. Kvůli nedostatku času se živí čínskými polívkami za čtyři padesát. Na domácí knedlíky rezignovali, nejdou uvařit za tři minuty. Jestli potkáte nějakého sociologa, tak mu to, prosím, vyřiďte. Voliči nejsou frustrovaní, jen nemají ten čas. Nestíhají to: nemůžou od televizí, aby jim neunikly volební statistiky v republice.
P.S.4: Kdybych se s těmi knedlíky coby celebrita dostal do televize, budu se strachovat, aby na mě nevlítnul Šéf. On není můj šéf, ale stejně se ho dost bojím. Protože to je pořádnej brusič, co se vaření týče. Mluví sprostě a hází nádobím. Asi bych mu zkusil tvrdit, že to není o knedlíkách. Že to je o volbách. A o knedlíky to jen tak lehce šmrncne. Hm. Ale stejně kvůli tomu nakonec do té televize radši ani nepůjdu.
Chcete-li nějak reagovat na výše zobrazený text, přejděte na stránku KONTAKT. Děkuji, ZK
(pozn. aut.: Původní text příspěvku byl při redesignu webu upraven. Původní datum zveřejnění příspěvku: 17/10/2018)